Vitamin A: Eigelb, Leber, Vollmilch, Spinat, rote Paprika. 1 Vitamin B1: Schweinefleisch, Erbsen, Vollkornprodukte. 2 Vitamin B2: Milchprodukte, Käse, Fleisch, Fisch, Brokkoli. 3 Vitamin B3 (Niacin): Leber, Fleisch, Ei, grünes Blattgemüse. 4 Zu den wichtigsten zählen Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette. Aber es gibt noch zahlreiche weitere Stoffe, die der Körper für wichtige Prozesse wie Wachstum, Zellerneuerung, Organfunktionen und die Gesundheit braucht. Erfahren Sie mehr darüber, in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe stecken und wozu sie im Einzelnen wichtig sind. 5 In welchen Lebensmitteln sind die einzelnen Nährstoffe enthalten? Mehrfachzucker: z. B. in Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Bohnen (Einfachzucker: in Früchten, gesüßten Lebensmitteln/ Süßigkeiten) Ballaststoffe: z. B. in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Karotten, Kohl und anderen Gemüsesorten. 6 Wir stellen diese Nährstoffe später noch genauer vor. Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und eine ausgewogene, vielfältige Ernährung sind besonders für Heranwachsende wichtig. Je nachdem wie viele Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett und/oder Ballaststoffe in einem Lebensmittel enthalten sind, liefert uns dieses wenig, mittel oder viel Energie. 7 Alle Nährstoffe im Überblick. Zu den Nährstoffen gehören Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Wie viel davon in Lebensmitteln enthalten ist, zeigt die Nährwerttabelle. 8 Die Haare brauchen bestimmte Nährstoffe, damit sie wachsen und gedeihen können. Ein Nährstoffmangel macht sich oft durch stumpfes und brüchiges Haar sowie durch Haarausfall bemerkbar. Doch welche Vitamine, Mineralien und Nährstoffe sind besonders wichtig fürs Haar? Und in welchen Lebensmitteln sind sie enthalten?. 9 Kohlenhydrate setzen sich aus einzelnen Bausteinen (Molekülen) zusammen. Diese Bausteine sind Zucker (Saccharide), die in unterschiedlicher Anzahl und Art miteinander verbunden sind. Auch wenn alle Kohlenhydrate aus Zucker bestehen, heißt dies nicht, dass sie auch alle süß schmecken müssen, beispielsweise in Getreide oder Kartoffeln. nährstoffe lebensmittel tabelle 10 Nährstoffe sind wichtig für den menschlichen Körper. Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Aminosäuren in Lebensmitteln sorgen für einen. 11 nährstoffe lebensmittel tabelle 12